1. 為甚麼肥皂會起泡呢？
答案：因為界面活性劑的緣故
肥皂是由界面活性劑製造而來的。
這種界面活性劑，一端具有親近水的特性（親水基），另一端則不溶於水，具有與水相斥的性質（疏水基）。界面活性劑是一種具有兩種不可思議特質的化學物質。
當界面活性劑和水混合時，親水性的一端會溶入水中，疏水基的一端，則會脫離水，聚集在水面。
在水面的界面活性劑，疏水基會離開水面，進入空氣中；親水基溶於水，並排在水面上。
當你在攪動水時，會將空氣送入水中，此時，疏水基會包住空氣，成為泡泡。
肥皂之所以會起泡，原因就在此。
而吹泡泡的原理，也是承上而來的。
我們只要利用吸管，就能製造出泡泡來。只要慢慢地將空氣吹入泡泡中，便可以吹出一個大的泡泡來。
不斷地吹入空氣，與之結合的界面活性劑便會持續擴大，而成為一個大泡泡。
可是，如果吹入的空氣過多，則界面活性劑的連結便會破裂，泡泡自然也會破掉。
這種界面活性劑的疏水基不是水，它會聚集到任何的物質上。
如果有髒的東西出現，它會黏附於其周圍，如此一來，便可去除髒污了。
髒的東西被疏水基吸附後，外圍便聚集親水基，因此，一些簡單易洗的髒污就會被清洗掉了。
2. 洗髮精和潤絲精有什麼不同？
答案：它們所擁有的離子不同。
洗髮精用的是界面活性劑，和肥皂一樣，具有負離子。附在毛髮上，可沖洗掉油性的髒物。
不過，油分被清洗掉後，頭髮會變得乾澀。而且，由於負離子附著其上，頭髮容易摩擦、打結，產生靜電。為了避免這種情況，而有潤絲精的問市。
潤絲精具有正離子這種由油分所製成的界面活性劑。此界面活性劑具有兩種特性：其一為容易溶於水，與洗完頭，毛髮尚濕潤的水結合；另一則為與毛髮上的油結合，使毛髮保持濕潤，具有光澤。
潤絲的正離子會清除洗髮的負離子，如此一來，不僅靜電不易產生，而且，能夠補充頭髮上的油分。所以，用梳子梳頭髮時，就會更柔暢，而不打結了。
3. 為什麼毛質衣物必須使用中性清潔劑沖洗？
答案：一般的清潔劑會引起化學反應。
一般的清潔劑鹼性較肥皂強。強鹼會使蛋白質分解。蛋白質的污染被分解，受到界面活性劑的包圍，而使污染去除。
但是，由蛋白質所形成的毛料或絲製衣物，若遇這種鹼性清潔劑，則會導致變色或收縮，因此，必須使用中性的清潔劑才行。
4. 不銹鋼不易生銹的理由？
答案：利用銹來防止生銹。
鐵接觸到空氣會氧化生銹，可是，含有百分之十二以上的鉻的鋼，卻不容易生銹。
在鐵中加入鉻或鎳，有時根據不同的用途，加入鉬，則鐵上會形成一層薄薄的、不易發生作用的皮膜，覆蓋表面。
這層不易發生作用的膜，是一種氧化膜，等於是銹。它會緊緊地覆蓋在表面，即使和空氣中的氧接觸，也不會發生任何反應。
換言之，這層膜形成了一片緊密的銹，隔絕了氧。
這種以銹防銹，不可思議的鋼，就是不銹鋼。
5. 不沾鍋的秘密何在？
答案：塗上氟樹脂的緣故。
鐵氟龍加工的平底鍋，即在鍋子表面塗上氟樹脂。這種樹脂是在原子彈製造工廠中所開發出來的物質，被當成鐵氟龍加工製品，在市面上販賣。
此樹脂是由碳原子和氟原子製造而成。因其不含氫，所以不會與氧作用，發生反應。由於不易和其他物質融合，因此沾黏的性質較差。若能將其塗抹在平底鍋上，便能避免黏鍋的困擾了。總之，鐵氟龍加工的平底鍋，之所以不易發生焦黏的現象，就是因為樹脂融合性質較差的緣故。
鐵氟龍對燒煮的溫度，具阻隔作用。溫度上升時，只會變軟。
平底鍋的底部是鋁，與鐵相較，和火接觸的部分，熱傳導的程度比較均一，非常適合用來作菜。
6. 瞬間膠能瞬間黏著的理由為何？
答案：丙烯合成樹脂的下錨效果
家中的強力膠，多半屬於橡膠糊一類的物質，如乙烯樹脂系統、酯系統、天然橡膠系統等。這種橡膠狀的高分子化合物（一般都是屬於比較單純的構造，彼此間會形成線狀或鎖狀等連結狀態的物質，如蛋白質、纖維、橡膠、乙烯樹脂等），可以用丙酮、甲苯等溶劑溶化，形成有黏性的液體。將這些液體塗在連接面上，當溶劑蒸發後，便可黏接在一起了。
另外，只需一滴，便可瞬間黏著的溶液，稱為氰丙烯合成樹脂，具有和水混合，即能瞬間固化的特性。至於水，空氣中所含的水氣分量就足夠了。此溶液侵入物質的內部後，會瞬間固化，為一非常強力的黏著物。這種效果稱為下錨效果（固定效果）。
更令人驚訝的是，外科縫合手術使用的瞬間膠，也屬於上述這一類型的。
7. 尿片為什麼能大量吸收尿液呢？
答案：屬於高分子化合物。
紙尿片裡面含有高吸水性的高分子化合物，如面紙，它能吸收本身重量十倍以上的水分。此種高分子化合物具有四倍以上的吸收力，即使稍微在上面施壓，也不會使原來已吸收的水分滲出，因此，極適合作為好動嬰兒的紙尿片。
高吸水性的高分子化合物是澱粉或纖維素，及丙烯腈（丙烯纖維的材料）化合所製成的。澱粉或纖維素緊密地交織在一起，上面有溶於水、適性非常良好的碳酸鈉附著。
加水後，碳酸鈉會溶於水中，澱粉或纖維素交織的縫隙，便開始吸收水分。吸入的水分，會和鈉產生反應，進而拓展空間，吸收更多的水分。
這是以澱粉或纖維素為原料所製成的，即使燃燒處理，也不會產生有害的氣體，對環境而言，不會造成傷害，的確是一種十分方便的紙尿片。
8. 老舊的相片為什麼會褪色呢？
答案：色素改變所致。
相片有黑白和彩色之分。
黑白的底片是由於金屬銀的緣故，才會顯像的；彩色的底片，則是因黃、紅、藍三種顏色的色素發生化學作用，才導致影像生成的。
黑白底片變色的主要原因是顯像時，定影液不足，造成銀變成硫化銀（茶色），才會變色的。顯像的金屬銀，受到空氣中亞硫酸氣的影響，而改變顏色。
彩色底片中也有銀，可是，在顯像之後，這些銀都去除了。一般相片是以有機質的物質做成的，其中並不含銀的成分。
有機物質變色的主要原因是因為太陽光、熱及濕度等的影響。三原色紅、黃、藍會因不同的環境，而造成相異的變色條件，如變得較藍或較紅。
如果想長久保存相片，則必須放置在通風良好，陽光照射不到的地方才行。
9. 裝在糖果袋中珠狀的乾燥劑，其原理為何？
答案：名為矽膠的乾燥劑。
乾燥劑的種類繁多。茶葉、餅乾、海苔等包裝中，都會另外再放置一包乾燥劑。此種乾燥劑被稱為矽膠，是由矽與氧所製成的化合物。萬一誤食，也是無害的。它是一種無嗅無味的物質。
這種矽膠的顆粒，就像能夠吸取異味的活性碳一般，它具有相當微小的洞穴和縫隙，表面積十分大，可吸著大量的水氣。
例如：一百公克的矽膠，能吸收二十公克左右的水分。
有顏色的乾燥劑，是利用氯化鈷染色而成的。當藍色的乾燥劑吸取水氣時，會慢慢地轉為粉紅色，因此，可藉由顏色的轉變，判斷乾燥效力是否還存在。如果乾燥劑變成了粉紅色，則可以將它放置在平底鍋上加熱。顏色回復到藍色，乾燥粒就可以再度使用了。
10. 螢光劑為什麼會發光呢？
答案：將眼睛看不到的光，變為可見光。
螢光物質可接收可視光線（眼睛看得見的光）、比紫外線波長更短的電磁波或放射線，再將這些能量轉為波長較長的可見光線。其中螢光物質又可分為蓄光劑和發光劑。
蓄光劑的成分是硫化鋅，接觸到光時，會先將能量積存下來，再慢慢地釋出光。只要加入微量的鐳，即能產生刺激，自行放出光，這就是發光劑。
長年使用，鐳會變少，發光能力也會減弱。此時，可用電燈所發出的光亮來代替鐳，硫化鋅便又可再度發亮。各種顏色的發光劑，皆是應用著色劑製造出來的，例如，加入銅，就會產生綠色的螢光。
一般的蓄光劑，多使用在螢光燈或廣告文字等，而發光劑則使用在交通標誌或時鐘的文字盤等。螢光劑可應用的範圍，其實非常廣。